Trudno sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami niezmienionej od wieków kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie byłaby w ogóle wartościowa. Pierogi to jedno z koronnych dań kuchni polskiej. Mamy wiele wariantów tego dania. Oczywiście sprawa dotyczy samego nadzienia. Natomiast ciasto jest takie samo dla każdego rodzaju farszu. Pierogi możemy mieć z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z nadzieniem połączonym z ziemniaków i sera białego. To są alternatywy na wytrawną wersję tej potrawy.

Natomiast na słodko można przyrządzać z białym serem, truskawkami czy jagodami. W zasadzie wszystko służyć do nadzienia. Pierogi są wybornym daniem, ale wymagającym wiele wysiłku. Chodzi tu w zasadzie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda kobieta chce je często robić. Znajdą się takie osoby, które nigdy pierogów nie przyrządzały bo według nich to zbyt pracochłonne skoro można kupić już przyrządzone. Nic nie zastąpi jednak samodzielnie przyrządzonych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niesamowicie smaczne. Szczególnie gdy ozdobimy je cebulką i skwarkami z boczku.